Singkong, bahan pangan yang akrab di lidah masyarakat Indonesia, sering kali menjadi pilihan utama sebagai camilan sehat nan mengenyangkan. Bahkan, tidak sedikit yang menjadikan singkong sebagai makanan pokok untuk sarapan, menggantikan nasi.
Selain cita rasanya yang khas dan lezat, singkong ternyata merupakan sumber energi penting yang kaya nutrisi esensial bagi tubuh. Kandungan nutrisi di dalamnya meliputi protein, kalsium, dan serat yang berperan vital untuk kesehatan.
Berkat kepraktisan dan kandungan gizinya, ada beragam olahan singkong yang bisa Bunda kreasikan di rumah dengan mudah. Salah satu yang paling digemari adalah kue singkong. Kali ini, Bubun akan membagikan beberapa resep sederhana untuk membuat kue singkong kukus yang lezat dan lembut.
5 Resep kue singkong kukus sederhana yang enak
Berikut adalah beberapa resep kue singkong kukus sederhana yang dapat Bunda coba buat di rumah:
1. Resep kue singkong kukus mata roda
Dikutip dari buku 280 Resep Kue & Jajanan Khas Indonesia karya Lilly T. Erwin, berikut cara membuat kue singkong kukus mata roda yang cantik dan lezat.
Bahan:
- 1 kilogram singkong mentah, kupas, parut, dan peras
- 250 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm tepung sagu atau tapioka
- 2 sdm air perasan jahe
- 1 sdt vanili bubuk
- 200 gram kelapa parut setengah tua, kukus untuk taburan
- Pewarna merah dan kuning secukupnya
Cara membuat:
- Campur singkong parut, gula, garam, tepung sagu, air jahe, dan vanili, aduk hingga merata. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian diberi warna merah dan sisanya warna kuning.
- Bentangkan alumunium foil, olesi dengan minyak. Isi dengan setengah bagian adonan dan ratakan. Letakkan kembali adonan singkong di atasnya, gulung, dan bentuk seperti lontong lalu kukus selama 40 menit hingga matang. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
- Hidangkan kue singkong kukus mata roda dengan dipotong-potong dan taburkan kelapa parut jika suka.
: 3 Resep Olahan Singkong untuk Sajian Weekend, Lembut dan Manis Gurih
2. Resep kue lapis singkong kukus
Hadirkan kue lapis singkong kukus yang lembut dan penuh warna untuk keluarga. Berikut resepnya:
Bahan:
- 1/2 butir kelapa, agak muda
- 1 kilogram singkong, kupas dan parut
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Pewarna merah muda dan hijau
- 6 buah pisang raja, matang dan tua, iris bulat
Bahan taburan:
- 1/4 buah kelapa
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Kupas kulit ari kelapa, parut dagingnya. Campur bersama singkong parut, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk sampai merata. Bagi adonan menjadi dua bagian sama banyak. Warnai masing-masing bagian dengan pewarna merah muda dan hijau.
- Siapkan loyang. Olesi bagian dalamnya dengan minyak. Masukkan adonan warna hijau, ratakan. Atur dan ratakan irisan pisang raja di atasnya. Masukkan adonan warna merah muda dan ratakan.
- Kukus dalam dandang panas dan api besar selama 45 menit atau sampai padat dan matang. Keluarkan dan potong-potong sesudah dingin.
3. Resep kue lemet singkong
Kue lemet singkong adalah jajanan tradisional yang manis dan gurih, dibungkus daun pisang yang membuatnya semakin harum. Ini dia resepnya:
Bahan:
- 300 gram singkong parut
- 100 gram kelapa parut
- 100 gram gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Campur semua bahan hingga rata.
- Setelah tercampur rata, ambil selembar daun pisang, beri 1 sdm adonan, gulung, dan bungkus pipih seperti pepes.
- Kukus 30 menit hingga matang. Angkat. Siap disajikan.
4. Resep kue sentiling
Nikmati manisnya kue sentiling, jajanan pasar yang kenyal dan berwarna-warni, dibaluri kelapa parut yang gurih. Ikuti langkah-langkah mudahnya di bawah ini:
Bahan:
- 600 gram singkong parut
- 150 gram gula pasir
- 1 sdm agar-agar plain
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 150 ml santan
- Pewarna makanan
Bahan baluran:
- Kelapa parut secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- Sedikit garam
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali pewarna makanan dalam satu wadah.
- Bagi adonan dan masing-masing beri pewarna sesuai selera.
- Masukan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan minyak goreng.
- Kukus hingga matang lalu biarkan dingin, kemudian keluarkan dari loyang.
- Biarkan dingin dan potong sesuai selera.
- Kukus parutan kelapa, beri garam dan daun pandan. Angkat.
- Balurkan sentiling ke dalam kelapa parut, kemudian sajikan.
5. Resep getuk lindri
Getuk lindri, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas, adalah camilan favorit banyak orang. Berikut cara membuatnya:
Bahan:
- 250 gram gula pasir
- 150 cc air
- 1 sdt vanila
- 1 sdm bubuk coklat
- 1 kilogram singkong kukus
- 1/2 kelapa parut
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus gula dan air sampai mengental, tambahkan vanili dan bubuk coklat, aduk rata.
- Haluskan singkong kukus, campur bersama setengah bagian kelapa parut, kemudian tuang air gula kental sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Cetak adonan dengan gilingan daging atau alat pencetak lain, potong-potong ukuran sesuai selera.
- Hidangkan dengan sisa kelapa parut yang telah diberi garam sebagai taburan.
Pilihan Redaksi
3 Resep Kue Lumpur Kentang yang Lumer di Mulut dan Super Lembut
3 Resep Kue Cucur Empuk Berserat yang Lembut dan Anti-Gagal, Ide Jualan Laris Manis
5 Resep Bolu Pisang Kukus yang Enak, Lembut, dan Sederhana Dibuat
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
