Resep Ayam Kuah Tongseng memang dikenal sebagai hidangan kaya rasa yang menggugah selera. Seringkali terkesan rumit, padahal sajian lezat ini bisa Anda buat dengan mudah dan cepat. Hanya dalam 4 langkah praktis, Anda sudah bisa menyajikan Ayam Kuah Tongseng istimewa yang nikmat untuk keluarga tercinta. Jadi, bagi Anda yang ingin menyuguhkan menu tongseng yang lezat tanpa perlu khawatir kesulitan, resep Ayam Kuah Tongseng ini adalah pilihan yang tepat untuk dicoba di rumah.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
300 gram kol, potong kotak
6 batang daun bawang, potong 2 cm
3 buah tomat merah, potong-potong
9 butir bawang merah, iris tipis
8 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
2 sendok makan minyak, untuk menumis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
5 sendok makan kecap manis
1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
7 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Ayam Kuah Tongseng:
1. Pertama, rebus santan bersama bumbu halus yang telah disiapkan, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk terus hingga santan mendidih dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda. Angkat dan sisihkan sebentar.
2. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Tumis irisan bawang merah dan potongan cabai rawit merah hingga harum semerbak. Masukkan potongan ayam, aduk rata sampai warnanya berubah. Kemudian, tambahkan kol dan aduk sebentar hingga layu.
3. Setelah itu, tuangkan rebusan santan yang sudah disisihkan tadi ke dalam wajan. Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, lalu didihkan hingga kuah tongseng matang sempurna.
4. Terakhir, masukkan daun bawang dan potongan tomat ke dalam masakan. Aduk kembali semua bahan sampai tercampur merata dan masak hingga seluruh bahan matang dan bumbu meresap sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas, kini Anda sudah bisa menyajikan Ayam Kuah Tongseng yang lezat dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Selamat memasak!
