Blog & Tips Apa camilan favorit para pencinta makanan? Jawabannya beragam, tetapi kentang goreng selalu menjadi pilihan teratas! Disantap bersama sambal, camilan renyah ini menjadi teman setia saat menonton televisi, dan hampir selalu ada di menu restoran cepat saji. Namun, kentang goreng rumahan seringkali menjadi lembek dan tak se-crispy kentang goreng restoran. Rasanya tentu kurang maksimal, bukan?
Jangan khawatir! Mendapatkan kentang goreng yang garing dan renyah tak perlu peralatan canggih. Ada beberapa trik sederhana untuk membuat kentang goreng buatan rumah Anda terasa seperti buatan restoran terkenal. Rahasianya? Ternyata hanya membutuhkan satu bahan tambahan! Dijamin, kentang goreng Anda akan habis diserbu keluarga, bahkan saat sudah dingin.
Cara Menggoreng Kentang Goreng Beku Agar Renyah Seperti Buatan Restoran
Untuk mencapai kerenyahan maksimal, Anda bisa menambahkan tepung maizena atau terigu, atau bahkan campuran keduanya. Lumuri potongan kentang dengan tepung ini sebelum digoreng, pastikan kentang dalam keadaan kering agar tepung tidak menggumpal. Tepung akan membantu menjaga kerenyahan kentang, bahkan setelah dingin.
Jika Anda tidak ingin menambahkan tepung, ada cara lain: menggoreng kentang dua kali. Cara tradisional menggoreng hanya satu kali seringkali membuat kentang lembek setelah dingin. Solusinya? Goreng kentang hingga setengah matang, tiriskan, lalu goreng kembali hingga benar-benar garing. Metode ini akan menghasilkan kentang goreng yang tetap renyah meskipun sudah dingin.
Tips Membuat Perkedel yang Padat dan Tidak Hancur Saat Digoreng
Menggoreng kentang dua tahap juga berlaku untuk perkedel. Goreng setengah matang terlebih dahulu, lalu goreng kembali hingga matang sempurna untuk mendapatkan tekstur yang padat dan tidak mudah hancur.
Cara Membuat Kering Kentang untuk Stok Sampai Lebaran
Dengan menguasai teknik menggoreng dua tahap, Anda juga bisa membuat kering kentang yang tahan lama hingga Lebaran. Rahasianya terletak pada proses penggorengan yang tepat dan memastikan kentang benar-benar kering sebelum disimpan. Selamat mencoba!
