Blog & Tips – Menjelang perayaan Malam 1 Suro, masyarakat di berbagai daerah, khususnya Jawa Tengah, memiliki tradisi kuliner yang kaya. Salah satu kudapan tradisional yang tak pernah absen dari meja adalah apem, kue lembut yang disajikan sebagai simbol harapan dan keberkahan. Jajanan klasik ini populer dengan dua varian, yakni apem kukus yang empuk atau apem panggang dengan aroma khasnya.
Untuk momen istimewa Malam 1 Suro kali ini, kami merekomendasikan resep apem panggang nangka yang istimewa. Paduan rasa manis legit nangka dengan tekstur apem yang lembut tentu akan menjadi hidangan favorit keluarga. Bahan-bahan utamanya cukup sederhana, meliputi tepung beras, tapai singkong, tepung terigu, ragi, dan santan kelapa murni.
Penting untuk memilih nangka matang sempurna sebagai isian. Nangka yang benar-benar matang akan memberikan rasa manis alami dan aroma harum yang memikat pada setiap gigitan apem Anda, menjadikannya sajian yang lebih istimewa.
Resep autentik apem panggang nangka ini terinspirasi dari buku “Popular Food: Apem, Carabikang, & Serabi” karya Sisca Susanto, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama pada tahun 2007. Kini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan panduan praktis berikut ini.
Baca juga:
- 8 Makanan Khas Tahun Baru Islam di Indonesia, dari Bubur Suro sampai Apem
- Resep Kue Apem Bersarang, Lembut dan Manis
Resep Apem Panggang Nangka
Bahan Apem Panggang Nangka:
- 400 gram tepung beras
- 150 gram tapai singkong (buang seratnya, lalu haluskan)
- 50 gram terigu
- 2 sendok teh ragi instan
- 750 mililiter santan (dari 1 butir kelapa)
- Nangka matang (buang bijinya dan potong kotak-kotak)
Baca juga:
- Resep Apem Pisang Terigu Mengembang dan Empuk, Camilan Tradisional
- Resep Apem Selong Menul Berserat, Toppingnya Tak Pelit
Cara Membuat Apem Panggang Nangka:
- Aduk rata semua bahan sampai adonan halus dan tidak ada gumpalan, kemudian tutup dan diamkan selama satu jam hingga mengembang sempurna.
- Tuang adonan apem ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan, kemudian taruh beberapa potong nangka segar di atasnya sebagai isian.
- Panggang apem hingga matang merata dan berwarna keemasan, lalu sajikan selagi hangat untuk kenikmatan maksimal.
Baca juga:
- Resep Kue Basah Mudah dan Cepat, Coba Apem Kukus
- Resep Apem Kukus Tepung Beras, 6 Bahan Sederhana
